U kampusu Sveučilišta Sjever u Koprivnici danas je uspješno nastavljen razvoj jedinstvenog permakulturnog projekta. Kroz akciju podsadnje, najveća šuma hrane u Hrvatskoj dobila je nove sadnice, čime je dodatno osnažen ovaj samoodrživi ekosustav koji služi kao primjer ekološke osviještenosti i društvene odgovornosti.

Projekt se razvija u suradnji s poduzećem Hartmann, Sveučilištem Sjever te uz podršku WWF-a – međunarodne organizacije za zaštitu prirode, koja je od samih početaka partner u sadnjama po principu permakulture. Ovom prigodom WWF je osigurao kućice za ptice, hotele za kukce i hranilice za ptice.

Akciju su svojom prisutnošću i radom podržale brojne institucije i uvaženi gosti. U sadnji su sudjelovali zamjenica gradonačelnika Grada Koprivnice Ksenija Ostriž, članica Uprave Komunalca Dubravka Horvat zajedno sa zaposlenicima, direktor tvrtke Hartmann Dario Šumiga sa suradnicima te učenici OŠ „Antun Nemčić Gostovinski“.

Posebno veseli što su se studentima Sveučilišta Sjever pridružili i njihovi gosti, studenti agronomije i geografije sa Sveučilišta u Mariboru, koji u Koprivnici borave u sklopu studijskog posjeta.

Posađeno je ukupno 18 stabala voćaka šljive, trešnje, jabuke i kruške. Posađena su i razna aromatična bilja poput lavande, smilja i timijana, zatim bobičastog voća ribizla i maline, kao i cvjetnih sadnica kadifice te povrtne kulture, odnosno luk i češnjak.

Program je uključivao i edukativni dio o permakulturnim principima, važnosti lokalne proizvodnje hrane i zdravim prehrambenim navikama. Za sve sudionike Smutek je pripremio zdravi doručak s domaćim delicijama poput zlevanke i klipića od koprive, dok su studenti Sveučilišta Sjever izložili liofilizirane jagode, proizvod iz same Šume hrane.

Dugoročnu brigu o šumi vode studenti i profesori Odjela za prehrambenu tehnologiju pod vodstvom pročelnice Dunje Šamec. Svaki student prve godine dobio je svoju voćku o kojoj brine tijekom studija, čime se potiče izravna povezanost s prirodom i praktično učenje.

Ovaj ekosustav dizajniran je da oponaša strukturu prirodne šume u kojoj rastu voće, povrće i drugo korisno bilje. Šuma hrane studentima služi ne samo kao prirodna „kantina“, već i kao prostor hlada i odmora, prirodna zaštita od ljetnih vrućina te važan ekološki sustav koji smanjuje emisije CO₂ i ublažava posljedice jakih oborina upijanjem viška vode.