18.12.2008.

 Otvorenje izložbe «Slastice u Koprivnici»

Gradonačelnik Zvonimir Mršić otvorio je izložbu «Slastice u Koprivnici» iz ciklusa Stara umijeća i znanja koja je postavljena povodom 10 godina postojanja poznate Podravkine marke Dolcela.

Uz ravnateljicu Muzeja grada Koprivnice Draženku Jalšić Ernečić, voditeljicu projekta Mariju Mesarić gostima su se obratili i predstavnici Podravke Jadranka Lakuš i Nada Matijaško.

Uz vrlo ukusne kolače koje su članice Udruge žena iz Starigrada, Bakovčica, Reke i učenici Obrtničke škole pripremili po starim receptima za posjetioce izložbe, na samoj izložbi izloženi su predmeti iz muzejske građe poput starih kuharica i rukopisa, kuhinjski pribor i posuđe, ali i porculan iz privatnih zbirki koprivničkih građanskih obitelji Švarc, Haberštok, Turković, Brkić, Mare Bareze i obitelji slikara Kovačića iz Gornje Šume.

Prema riječima kustosice Marije Mesarić početkom 20.stoljena, za vrijeme I. svjetskog rata prvu slastičarnu u Koprivnici otvorio je Josip Wener, a ubrzo nakon njega i albanska slastičarska obitelj Nebi dok u drugoj polovici 20. stoljeća slastičarne su otvorili  Ivan Gregorić, Stanko Biškup koji i danas vodi slastičarnu «Zagorje» te obitelj Nebijević koja već 60 godina ima slastičarnu «Korzo» na Zrinskom trgu.

Kako klasična priprema slastica zahtijeva iskustvo, kulinarske vještine i vrijeme Podravkina Dolcela razvila je proizvode koji skraćuju vrijeme kuhanja, zadržavanja izvornog okusa i izgleda, pojednostavljuju i ubrzavaju pripremu slastica što je po zahtjevima moderne, zaposlene žene , a najpoznatiji su im proizvodi poput Vanilin šećera i Praška za pecivo koji su postali nezamjenjivi sastojak svakog recepta za kolače.